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中文名L-谷氨酸

中文名L-蛋氨酸
外文名L-Methionine
中文別名L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸
CAS No.63-68-3
化學式C5H11NO2S [1]
外    觀白色薄片狀結(jié)晶或粉末
密    度1.34 g/cm3
分子量149.21
L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸，是蛋氨酸的左旋體，化學式為C5H11NO2S，化學性質(zhì)為無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,稍帶特殊氣味,味微苦。熔點280～281℃。對強酸不穩(wěn)定,可導致脫甲基作用。