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產品展廳
瓊脂糖
  • 英文名稱:Agarose
  • 品牌:普世達
  • 產地:湖北
  • 型號:25kg
  • 貨號:230009
  • cas:9012-36-6
  • 發布日期: 2023-08-21
  • 更新日期: 2025-09-13
產品詳請
產地 湖北
貨號 230009
品牌 普世達
用途 食品添加劑
英文名稱 Agarose
包裝規格 25kg
CAS編號
別名 瓊脂糖
純度 99%
分子式
級別 食品級
瓊脂糖
中文名瓊脂糖 
外文名Agarose 
別    名瓊膠素、瓊膠糖化學式C24H38O19 
分子量630.5471
CAS:9012-36-6 
EINECS登錄號232-731-8 
熔    點260-481.5℃
沸    點993.9 ℃(±65.0 °C at 760 mmHg)
密    度1.8 g/cm3(±0.1 g/cm3)
外    觀白色或黃色珠狀凝膠顆粒或粉末
瓊脂糖是一種有機物,化學式C24H38O19,是一種白色或黃色珠狀凝膠顆粒或粉末,為線性的多聚物,基本結構是1,3連結的β-D-半乳糖和1,4連結的3,6-內醚-L-半乳糖交替連接起來的長鏈 [1-2]。
瓊脂果膠是由許多更小的分子組成的異質混合物。瓊脂糖在水中一般加熱到90℃以上溶解,溫度下降到35-40℃時形成良好的半固體狀的凝膠,這是它具有多種用途的主要特征和基礎。瓊脂糖凝膠性能通常用凝膠強度表示。強度越高,凝膠性能越好。
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