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L-天門冬氨酸鈉
中文名稱：L-天門冬氨酸鈉
中文別名：氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門科氨酸鈉(1水);L-天冬氨酸鈉鹽;L-天門冬氨酸鈉;L-天冬氨酸一鈉;L-天冬氨酸鈉一水;L-天冬氨酸鈉鹽,一水;天門冬氨酸鈉鹽
英文名稱：sodium hydrogen L-aspartate
CAS  RN: 3792-50-5
分 子 式: C4H5NNaO4
分 子 量: 154.0771
EINECS號: 223-264-0
熔    點：~140 °C (dec.)
儲存條件：Store at RT.
溶 解 度：H2O: ≥100 mg/mL
化學性質：無色至白色柱狀結晶，或白色結晶性粉末。味清淡，味覺閾值0.16%。熔點140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于。
用   途：1、L-天門冬氨酸鈉具有優良的顯鮮、防腐作用，廣泛應用于食品行業的顯鮮劑、防腐劑，可替代味精。在醫藥行業，可作為病類藥物促進劑、氨、疲勞消除劑和氨基酸輸液的主要原料。在工業上亦有廣泛的用途。
2、調味料。多與天然調味品、鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有獨特爽口香味．可增加清涼感，并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調味品合用，有增效作用。與糖精鈉合用，有減去苦味的效果。
3、營養強化劑。雖屬非必需氨基酸，但參過程，生理上有重要作用。用量制性規定。
生產方法：1、用中和左旋天冬酸而得。
2、由細菌(大腸桿菌等)發酵而得L-天冬氨酸，加中和后結晶而得。
含    量：99%
包    裝：25kg/紙板桶